Indické kari s klíčky, cuketou a kokosovým mlékem

Indické kari s klíčky, cuketou a kokosovým mlékem musíte vyzkoušet!

Počet porcí: 2-4

Doba přípravy: do 30 min

Ingredience:

  • 4 velké brambory
  • mražený hrášek
  • 1 lžička kari
  • olej
  • 1 středně velká cibule
  • čerstvý zázvor (cca 3 tenké plátky)
  • 2 stroužky česneku
  • 0,5 lžičky kurkumy
  • citrón
  • sůl, pepř
  • půlka cukety (nebo lilku)
  • přírodní tofu
  • klíčky vojtěšky
  • 1 plechovka kokosového mléka

+ basmati či jasmínová rýže jako příloha, případně naan placka

+ můžete přidat trochu chilli

Postup:

  1. Brambory nakrájejte na menší kousky a dejte je do osolené vody vařit doměkka.
  2. Tofu opečte na rostlinném oleji na prudším plameni, přidejte cibulku, česnek a cuketu nakrájenou na malé kostičky.
  3. Poté, co cibulka zesklovatí a cuketa lehce změkne, přidejte rozdrcený zázvor a koření. Zakápněte půlkou citronu.
  4. Po chvíli přidejte brambory a hrášek a vařte, dokud hrášek nezměkne (do 10 minut).
  5. Přidejte kokosové mléko a vařte dalších asi 15 minut.
  6. Podávejte s basmati či jasmínovou rýží, případně s naan indickou plackou.
  7. Nezapomeňte bohatě posypat klíčky, třeba vojtěšky! ????

TIP: Pokud máte rádi koriandr, můžete ještě posypat tím čerstvým. ????