Indické kari s klíčky, cuketou a kokosovým mlékem musíte vyzkoušet!

Počet porcí: 2-4

Doba přípravy: do 30 min

Ingredience:

• 4 velké brambory
• mražený hrášek
• 1 lžička kari
• olej
• 1 středně velká cibule
• čerstvý zázvor (cca 3 tenké plátky)
• 2 stroužky česneku
• 0,5 lžičky kurkumy
• citrón
• sůl, pepř
• půlka cukety (nebo lilku)
• přírodní tofu
• klíčky vojtěšky
• 1 plechovka kokosového mléka

+ basmati či jasmínová rýže jako příloha, případně naan placka

+ můžete přidat trochu chilli

Postup:

1. Brambory nakrájejte na menší kousky a dejte je do osolené vody vařit doměkka.
2. Tofu opečte na rostlinném oleji na prudším plameni, přidejte cibulku, česnek a cuketu nakrájenou na malé kostičky.
3. Poté, co cibulka zesklovatí a cuketa lehce změkne, přidejte rozdrcený zázvor a koření. Zakápněte půlkou citronu.
4. Po chvíli přidejte brambory a hrášek a vařte, dokud hrášek nezměkne (do 10 minut).
5. Přidejte kokosové mléko a vařte dalších asi 15 minut.
6. Podávejte s basmati či jasmínovou rýží, případně s naan indickou plackou.
7. Nezapomeňte bohatě posypat klíčky, třeba vojtěšky! ????

TIP: Pokud máte rádi koriandr, můžete ještě posypat tím čerstvým. ????