Indické kari s klíčky, cuketou a kokosovým mlékem musíte vyzkoušet!
Počet porcí: 2-4
Doba přípravy: do 30 min
Ingredience:
- 4 velké brambory
- mražený hrášek
- 1 lžička kari
- olej
- 1 středně velká cibule
- čerstvý zázvor (cca 3 tenké plátky)
- 2 stroužky česneku
- 0,5 lžičky kurkumy
- citrón
- sůl, pepř
- půlka cukety (nebo lilku)
- přírodní tofu
- klíčky vojtěšky
- 1 plechovka kokosového mléka
+ basmati či jasmínová rýže jako příloha, případně naan placka
+ můžete přidat trochu chilli
Postup:
- Brambory nakrájejte na menší kousky a dejte je do osolené vody vařit doměkka.
- Tofu opečte na rostlinném oleji na prudším plameni, přidejte cibulku, česnek a cuketu nakrájenou na malé kostičky.
- Poté, co cibulka zesklovatí a cuketa lehce změkne, přidejte rozdrcený zázvor a koření. Zakápněte půlkou citronu.
- Po chvíli přidejte brambory a hrášek a vařte, dokud hrášek nezměkne (do 10 minut).
- Přidejte kokosové mléko a vařte dalších asi 15 minut.
- Podávejte s basmati či jasmínovou rýží, případně s naan indickou plackou.
- Nezapomeňte bohatě posypat klíčky, třeba vojtěšky! ????
TIP: Pokud máte rádi koriandr, můžete ještě posypat tím čerstvým. ????