Hrášková polévka s klíčky a pažitkou

Zbavte se jarní únavy! Vyzkoušejte lahodnou hráškovou polévku provoněnou čerstvou pažitkou. Hrášek je bohatý na vitamíny, minerály a je skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin, ale i omega-3 mastných kyselin.

 

 Hráškový krém s klíčky

 

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

 

Ingredience:

  • 500 g zeleného hrášku
  • 400 g zeleninového vývaru
  • 50 g másla
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 250 ml smetany ke šlehání (nebo zakysané)
  • špetka mletého muškátového oříšku
  • klíčky čočky
  • čerstvá pažitka
  • sůl, pepř
  • (2 velké brambory, chcete-li polévku hustější)

 

Postup:

  1. V hrnci osmažte na másle cibuli dosklovata. Přidejte česnek a hrášek (pokud použijete mražený, nejprve ho krátce povařte), muškátový oříšek, osolte a jemně opepřete.
  2. Zalijte vývarem a vařte, dokud hrášek nezměkne. (Pokud chcete polévku hustější, přidejte brambory nakrájené na malé kousky.)
  3. Část hrášku poté odeberte stranou (asi tak 6 lžic), zbývající hrášek s vývarem poté rozmixujte tyčovým mixérem.
  4. Přidejte cca 150 ml smetany a pár minut povařte.
  5. Polévku před podáváním jemně zakápněte smetanou, posypte čerstvou pažitkou a odebraným hráškem.
  6. Na závěr nezapomeňte posypat klíčky čočky, které polévce dodají výbornou křupavou chuť!

 

Dobrou chuť!